Creps artesans amb una estètica atractiva i un model de negoci que continua creixent: així és com és. Creps del món, la marca que està conquerint els paladars de milers de persones i atraient l'interès d'emprenedors d'arreu del món. Darrere d'aquesta proposta hi ha Luciano i Oliver, els seus fundadors, un visionari que sabia com transformar una caprici en una oportunitat global.

Avui, a Franquicias Hoy, entrevistem en Luciano per saber de primera mà com va néixer la marca, què la fa tan atractiva per als franquiciats i per què Crêpes du Monde podria ser el teu proper gran pas com a emprenedor.

Franquicias Hoy: Què va inspirar la creació de Crêpes du Monde i com es va convertir en una marca franquiciable?

Luciano Cirrito: Crêpes du Monde va néixer del desig de donar valor a un plat comú, la crep, i elevar-lo a l'estatus de gourmet. Després de tres anys de treball intens, hem aconseguit crear un plat gourmet original al nostre restaurant pilot a la Platja d'Aro.

Franquicias Hoy: Què diferencia Crêpes du Monde de les altres franquícies de restauració del mercat?

Luciano Cirrito: El que ens diferencia és el nostre equilibri. Oferim elegància, simplicitat, eficiència i un menú 100 % sense gluten. Durant tres anys hem pensat cada detall, des de les receptes, la personalitat i l'ambient fins a la cuina central. La nostra opció de cuina central permet als franquiciats rebre tot preparat de manera artesanal.

Franquicias Hoy: Els establiments de Crêpes du Monde destaquen per la seva estètica i atmosfera... Què voleu transmetre als clients des del primer moment?

Luciano Cirrito: El que ens agrada i apassiona és que la gent vingui no només per menjar, sinó també per viure l'experiència. Volem que gaudeixin del nostre menjar artesà i que visquin una experiència artística, i és per això que els nostres restaurants estan decorats i inspirats en Salvador Dalí. A Crêpes du Monde gaudeixes del que veus, del que menges i del que sents, ja que cada restaurant té la seva pròpia música de jazz o blues personalitzada... una música que ens parla.

Franquicias Hoy: Quin tipus d'emprenedor s'adapta millor al model de franquícia de Crêpes du Monde?

Luciano Cirrito: Han de ser algú amb ganes de treballar, de bon gust i atentiu als detalls; en resum, han de saber com comportar-se amb els clients. No importa si no tenen experiència en el sector, però almenys han de tenir ganes de treballar i un ull per als detalls.

Franquícies avui: Quina ajuda rep el franquiciat des del primer dia?

Luciano Cirrito: Principalment formació personalitzada. Us ensenyarem com tractar els clients, com parar la taula... I com que és formació personalitzada, dedicarem tot el temps que necessiteu, sense límits. Després, continuarem oferint suport tant a nivell operatiu com en termes d'estratègies de màrqueting. Sempre estarem en contacte, ja que l'objectiu és ser una família a Crêpes du Monde.

Franquícies avui: Per què Crêpes du Monde és una franquícia rendible i sostenible?

Luciano Cirrito: Com que requereix poc personal, el sistema està dissenyat perquè dues persones puguin treballar i servir fins a 80 persones al dia. Això és perquè està dissenyat per funcionar molt ràpidament sense comprometre la qualitat. A més, no necessites una cuina gaire sofisticada, perquè també tens l'opció de rebre-ho tot ja preparat des de la cuina central. També, perquè som una opció 100 % sense gluten, cosa que creiem que és força atractiva perquè és quelcom que la gent demana.

Franquicias Hoy: Quines regions esteu centrant actualment per al creixement?

Luciano Cirrito: De moment, volem centrar-nos en Catalunya perquè Crêpes du Monde va néixer a Catalunya. En una segona fase, tenim previst expandir-nos per tota Espanya, però de moment volem centrar-nos en Catalunya.

Franquicias Hoy: Com us imagineu Crêpes du Monde en els propers cinc anys?

Luciano Cirrito: M'imagino una xarxa sòlida de franquiciats, una gran família, botigues a les grans ciutats i potser a les zones de muntanya perquè les crepes són populars a la muntanya. M'agradaria que la gent reconegués la marca Crêpes du Monde com una cosa de qualitat, gourmet i un lloc per passar-s'ho bé.

Franquicias Hoy: Què diríeu a algú que dubta entre invertir en una franquícia tradicional o optar per alguna cosa diferent com Crêpes du Monde?

Luciano Cirrito: Ser diferent és el que marca la diferència. Crêpes du Monde és creatiu, no ha copiat cap altre concepte, és innovador, i aquest és el nostre punt fort.

Crêpes du Monde no només ofereix una experiència gastronòmica única, sinó també una oportunitat de negoci sòlida, creativa i ben recolzada.

VIA